Ingredientes: Arroz yamani integral, cebolla de verdeo, ralladura de limón, zanahoria en trozos o rallada, zapallitos, yogurt natural vegano sin azúcar en su defecto natural de vaca, nueces tostadas, perejil , mostaza en grano/ pasta artesanal , aceite de coco

Primero salteamos en aceite de coco la cebolla, zanahoria, zapallitos. Luego  a la mezcla salteada  ya fuera del fuego le agregamos 1 cucharada abundante de yogurt, un poquito de mostaza, sal rosa. Una vez cocido el arroz  con un poco de sal rosa,  mezclamos con la crema y le agregamos ralladura de limón y perejil.

y listo !

A disfrutar

Se necesita calabaza, cebolla de verdeo, apio, pimiento, puerro si consiguen, perejil, leche  de coco, curry y masala herbal, semillas de zapallo y girasol.

Entonces, cortamos las verduras en trozos y las cocinamos con sal rosa. Luego una vez evaporada parte del agua. Y ya apagado el fuego, agregamos leche de coco y las especias.  Procesamos todo. Por ultimo se la puede acompañar con unas semillas tostadas. Listo !

Un poco de harina de arroz y semillas de chía en gel ( mezcla).

Primero, procesamos las lentejas hasta que quede una pasta con 3 cdas de aceite de oliva y jugo de un limón. se puede agaragar cebolla picada y especias.  Agregamos harina de arroz para darle algo de sostén. En la panquequera o sartén, colocamos la mezcla y la cocinamos hasta que tome forma sin que se queme vuelta y vuelta.

Se puede rellanar con verduras,  mayonesas caseras o palta.

Fresco, rápido si ya las tenes preparadas y conservadas, mucho mejor.

Masa:

1 taza de harina de sarraceno

1taza de harina de mijo o  lupino

Relleno:

Verduras y ricota de girasol.

Para la masa, mezclamos una taza de cada harina, 2 cdas de chía ( previamente remojadas en agua) , 2 cdas de aceite, mas media taza de agua. Luego se puede agregar un poco mas de agua, hasta que se pueda armar una masa que no  quede pegajosa. Agregar, sal del Himalaya.

Relleno:

Queso: Dejar en remojo ( 2 a 4 horas) 4 cdas de semillas de girasol en agua. Previo lavado. Luego, agregar jugo de un limón, un toque de leche vegetal y procesar. agregar especias. tienen que quedar un pastita.

Relleno: Esto puede ser muy variado. salteados es lo ideal. Acelga- cebolla/Tomates-cebolla-perejil-laurel/ berenjenas-cebollas-zanahorias-zapallitos-pimientos-hojas de espinaca con especias/ tomate al curry y verdeo/ verdeo- hongos.

Una vez  precalentada la masa en el horno. Rellenar y terminar cocción, una vez que la masa este crocante esta lista.

Nuestras viandas son mezclas de varias culturas como la india, adaptadas a nuestra cultura. Por eso vamos a encontrar muchos sabores, variedades y texturas.

Son viandas que su objetivo es aportar los mejores nutrientes y que nos ayudan a regular nuestro peso,  que en la rutina nos olvidamos de  implementarlos, en parte porque no estamos familiarizados,  no sabemos como prepararlos o nos lleva tiempo.

Son artesanales, siembre acompañadas de quesos, salsas o aderezos elaborados especialmente.

Tratamos que cada vianda cumpla con los criterios de incluir una gran variedad de nutrientes y superalimentos.

Licuamos frutilla-arándanos-moras-ciruela, manzana roja, un poquito de melón, unas almendras o castañas y agua natural y listo !

Si tenes una mantequilla de maní, un poco de cacao amargo y canela podemos hacer este invento casero.

Cortamos una manzana en rodajas, puede ser otras frutas como frutilla, melón, pera, durazno, naranjas y le untamos mantequilla de maní o la mezcla de la mantequilla de maní, el cacao y la canela. Le podemos agregar semillas, avena tostada o un poco de granola casera.

Súper rico y energético. Lo podemos acompañar con mate de yerba orgánica o  te